L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Comme sur l’ensemble des domaines Joseph Mellot, les vignes sont cultivées en agriculture raisonnée. Ainsi le domaine obtient, en 2017, la Certification Environnementale de niveau 2.
La sélection rigoureuse des jus et la vinification par terroir permettent d’obtenir un vin qui possède à la fois les caractères fruités des caillottes et les notes minérales, propres au Pouilly-Fumé sur silex.
Le vignoble, complexe et riche, propose un éventail assez large de terroirs : les terrasses de caillottes calcaires, les terroirs d’argile à silex et les marnes kimméridgiennes.
Le Sauvignon blanc, cépage emblématique de l’appellation, y est travaillé dans les règles de l’art et dans un esprit durable.
Découvrez les vins du domaine joseph mellot
