Lorsque Pierre DURET, vigneron à Quincy cède son exploitation à la Maison Joseph Mellot en 1995, c’est pour lui transmettre ses terres certes, mais aussi son savoir-faire et une passion commune qu’ils partagent déjà ensemble depuis longtemps.
Le vignoble de Quincy est le berceau du Sauvignon blanc, l’unique cépage cultivé au sein de l’appellation. Ce cépage roi trouve ses plus belles expressions et une maturité optimale dans les parcelles du Domaine Pierre DURET et permet de traduire un terroir unique en un vin unique. Sous sa robe jaune pâle, il révèle parfaitement l’élégance et la typicité du Sauvignon blanc.
Le Domaine Pierre DURET s’étend sur un ancien plateau du Cher bien exposé et dont les sols sableux et graveleux se réchauffent rapidement. Les 14 hectares de vignes sont conduits en agriculture raisonnée, dans un grand respect de l’environnement et des terroirs. Grâce à un engagement fort et éco-responsable dans une viticulture durable, le domaine a obtenu en 2019 la Certification Haute Valeur Environnementale (HVE), gage d’excellence et de respect.
