La vie au domaine

Lancement des Vendanges 2018

Un grand soleil, de très beaux raisins en rouge comme en blanc … les vendanges battent leur plein aux Domaines JOSEPH MELLOT !

Des belles journées de vendanges…

Nos vendangeurs sont dans les vignes, une ambiance chaleureuse, conviviale et festive rythme ces belles journées de septembre. Vendangettes (Sécateur) en main, ils passent d’un pied à l’autre pour sélectionner avec dextérité les plus belles grappes.

Le raisin est ensuite acheminé avec délicatesse jusqu’à la cave où l’œnologue du Domaine effectue un travail rigoureux et exigeant en cave. Les méthodes de vinification des vins blancs et des vins rouges sont adaptées en fonction du style de vins recherchés.

Un travail minutieux pour des vins exceptionnels

Tout au long des saisons, de la taille, à la vinification en passant par l’ébourgeonnage, les vendanges de nos vignes ; le travail minutieux, la connaissance parfaite des vignobles et des terroirs, a permis au chef de culture de magnifier les différents cépages cultivés !

Après un printemps particulièrement pluvieux, les raisins ont pu puiser leur force dans le sol gorgé d’eau lors de la sécheresse de l’été ! La qualité des raisins est superbe et le millésime semble être très prometteur !

Pour ses 8 appellations, le Domaine travaille principalement les deux cépages emblématiques des vins de Sancerre : le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir.

S’ajoute deux cépages minoritaires comme le gamay pour les vins de Chateaumeillant ou le pinot gris pour les délicieux rosé de Reuilly.

La diversité des terroirs, des parcelles et des cépages laisse présager des vins de caractères différents… élégant, pure, fin, puissant, léger et délicat !

Amateur de photos, venez profiter des beaux jours d’Automne pour venir vous balader dans le vignoble, photographier les magnifiques couleurs des huit appellations du Centre Val de Loire, Sancerre, Pouilly-Fumé, Pouilly-sur-Loire, Coteaux du Giennois, Menetou Salon, Quincy, Reuilly, Chateaumeillant…et grappiller les quelques raisins oubliés dans les vignes !

Nous serons ravis de vous accueillir et vous guider dans votre parcours eonotouristique !

A très bientôt !

Découvrez nos vins & nos étapes oenotouristiques !