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Joseph Mellot

LES THUREAUX

Rouge - 2022

CENTRE-LOIRE - Menetou-Salon


Robe rouge légère et brillante. Le nez éclate en une palette de notes de framboises et fraises écrasées.
Une agréable présence tanique vient soutenir le palais aux accents grenadine. Belle fraicheur de l'ensemble venant prolonger la finale de ce vin.

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    FICHE TECHNIQUE

    LES THUREAUX - Rouge - 2022

    Vignoble :

    Terroir : Argilo-calcaires sur marnes du kimméridgien

    Cépage : Pinot Noir

    Surface : 5 Ha

    Age des vignes : 15 ans

    Culture : Travail des sols mécanique

    Conditions climatiques :

    Date de vendange : Mi-septembre

    Hiver : Froid et humide

    Printemps : Frais et pluvieux

    Eté : Frais et pluvieux

    Automne : Frais et humide

    Vinification :

    Vendanges : Mécaniques

    Pressurage :

    Débourdage :

    Fermentation : Pré-fermentation à froidFermentation en cuve inox thermo-régulée avec remontages et délestages.Macération post-fermentaire de 5 jours.

    Note de dégustation :

    Robe rouge légère et brillante. Le nez éclate en une palette de notes de framboises et fraises écrasées.
    Une agréable présence tanique vient soutenir le palais aux accents grenadine. Belle fraicheur de l'ensemble venant prolonger la finale de ce vin.

    Accords mets & vins :

    Il accompagne à merveille une salade gourmande aux gésiers confits et pommes sarladaises ou encore une bavette aux échalottes servie avec un gratin dauphinois.

    Température de service :

    14 à 18 °C

    Caractéristique techniques :

    Degré d'alcool : 12.5%

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