Robe rubis brillant. Un nez expressif et
fruité où l’on distingue le cassis et la
framboise. Les tanins sont soyeux. La
bouche tout en gourmandise révèle
un superbe fruité plein de fraicheur.
Une belle longueur agréablement
soutenue par une trame discrète.
12,00 €
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Terroir : Graviers
Cépage : Cabernet Franc
Surface : 3 Ha
Age des vignes : 25 ans
Culture : Travail des sols mécanique
Date de vendange : Début septembre
Hiver : Sec et très doux
Printemps : Frais avec quelques gelées
Eté : Chaud avec des périodes caniculaires
Automne : Agréablement chaud et ensoleillé
Vendanges : Mécaniques
Pressurage :
Débourdage :
Fermentation : Fermentation en cuve inox thermo-régulée avec remontages et délestages réguliers.Macération post-fermentaire de 10 jours.
Robe rubis brillant. Un nez expressif et
fruité où l’on distingue le cassis et la
framboise. Les tanins sont soyeux. La
bouche tout en gourmandise révèle
un superbe fruité plein de fraicheur.
Une belle longueur agréablement
soutenue par une trame discrète.
Idéal avec une belle entrecôte accompagnée d’une sauce onctueuse au Roquefort, des brochettes de poulet mariné au soja, sésame et coriandre ou encore avec des fromages comme le Saint Nectaire ou le Mont d'Or.
11 à 13°C
Degré d'alcool : 13.0%
