L’arrière grand-père d’Alexandre, Alphonse Mellot est le premier vigneron de Sancerre à exposer ses vins à la Foire de Paris et à remporter de nombreuses médailles dans les manifestations viticoles et culinaires. Puis il ouvrit un dépôt dans la Halle aux vins de Bercy afin de développer ses ventes dans la capitale. Ses 2 fils Edmond et Joseph, lui succédèrent dans l’entreprise en 1946.

JOSEPH MELLOT exporte déjà au Danemark, aux Pays Bas et en Grande Bretagne. La cave ne cessera alors de développer sa renommée et son image.

Edmond et Joseph se séparent. Le vignoble est partagé et les 2 branches MELLOT naissent. Joseph Mellot reprit la suite du chai et lui donna son propre nom.

Son fils Alexandre, mari de Catherine Corbeau Mellot lui succéda. Alexandre Mellot fût l’un des premiers à croire à l’important potentiel des vins de Sancerre et du centre Loire. Il reprend le domaine familial et décide d’étendre le vignoble, de moderniser l’outil de production et de donner une nouvelle impulsion à l’export. Il est rejoint en 1987 par Catherine Corbeau Mellot qui prend en charge la direction commerciale et la communication.

Suite au décès prématuré d’ Alexandre Mellot, qui avait succédé à son père Joseph en 1984, Catherine Corbeau Mellot prend les rênes du Domaine.