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14.09.2020

La vie au domaine

Des vendanges 2020 précoces et qualitatives

Chez Joseph Mellot comme partout dans la région, les vendanges battent leur plein : dans les vignes, on arpente les parcelles en coteaux, tandis que les équipes de cave réceptionnent les beaux raisins tout juste cueillis. Particulièrement précoces, les vendanges 2020 s’annoncent très qualitatives, avec une quantité légèrement moindre que les années précédentes.

Une météo qui a favorisé un démarrage précoce du cycle végétatif

Après un hiver 2019-2020 particulièrement clément et un printemps doux et sec, le cycle végétatif des vignes du Centre-Loire a démarré précocement : le débourrement, la floraison et la véraison se sont faits avec plusieurs semaines d’avance par rapport à la moyenne. Un démarrage soutenu qui a été suivi d’un été ensoleillé, chaud et sec.

Les conditions météorologiques des derniers mois amènent donc la Maison Joseph Mellot à démarrer les vendanges avec trois bonnes semaines d’avance. Comme le souligne Catherine Corbeau-Mellot, « en 2020, la règle des 100 jours entre la date de la floraison et celle des vendanges, se vérifie une fois encore ».

Les millésimes précédents ont également connu des vendanges précoces, mais qui ne sont pas justifiées par le même phénomène ; en 2019 par exemple, le cycle végétatif avait démarré lentement, pour connaître ensuite une maturation rapide.

1ers coups de sécateurs à Reuilly

Comme c’est souvent le cas, les premiers coups de sécateurs ont été donnés dans les parcelles de Pinot Gris sur l’AOC Reuilly où le ban a été lancé dès le 21 août pour ce cépage, puis le 26 août pour le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir. Au Domaine Jean-Michel Sorbe, les Pinots Gris ont débuté le 28 août. Les vendanges se poursuivent à Reuilly avec le Sauvignon Blanc, qui donne cette année encore des baies de qualité, caractérisées par un beau fruité et un bel équilibre.

 

À Sancerre, malgré un ban officiellement publié dès le 27 août, la Maison Joseph Mellot a vendangé ses premiers Sauvignon Blanc à partir du 2 septembre. Certaines parcelles sont traditionnellement vendangées manuellement, par une fidèle équipe de saisonniers. Depuis le 8 septembre, c’est au tour des Pinots Noirs : les superbes baies, pleines de jus, sont là encore vendangées à la main.

En cave, où l’activité est intense, l’équipe dynamique est toujours en recherche constante d’innovation et de nouvelles expérimentations pour que les vins soient les plus qualitatifs possible. Pour exemple, le Wine Glob, un contenant en verre de 200 litres, qui devrait permettre, entre autres, de gagner encore en fruit et en fraîcheur, d’aider au processus de clarification et de diminuer la consommation de SO2.

Catherine Corbeau-Mellot et toutes ses équipes, présentes sur les 8 appellations de la région viticole de Centre-Loire, partagent le sentiment de l’ensemble de la profession : la récolte est prometteuse et devrait offrir un beau millésime 2020 !

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