Créées toutes les 2 en 1937, l’histoire du vignoble de Pouilly-sur-Loire est en relation avec celle de l’appellation Pouilly-Fumé. C’est au XIIe siècle qu’elle connaît un essor considérable grâce aux moines qui développent la culture de la vigne pour le vin de messe. Le Chasselas, cépage emblématique de l’AOC Pouilly-sur-Loire, a fait la réputation et la fortune des vignerons de Pouilly. Ils produisent alors en effet des raisins de table pour approvisionner les fameuses Halles de Paris, jusqu’au XIXe siècle, où le phylloxéra (puceron parasite de la vigne) dévastera les vignobles français. Ce n’est qu’au début du XXe siècle que quelques hectares de Chasselas sont replantés en mémoire de cette période glorieuse.

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