Nos vins - Sancerre

SANCERRE rouge LE RABAULT
SANCERRE rouge LE RABAULT

Domaine familial et historique de 500 ans situé à Sancerre, devenu au fil des générations le spécialiste des Grands Vins du Centre Loire grâce à son savoirfaire unique. Les vins Joseph Mellot expriment la quintessence de chacun de leur terroir. Reconnus et distingués pour leur grande qualité dans plus de 40 pays dans le Monde, les vins Joseph Mellot sont l’Ambassadeur des grands crus de Loire. Sous l’impulsion de Catherine Corbeau Mellot, le Domaine s’est engagé dans le développement durable et cultive ses vignes en Agriculture Raisonnée.

SANCERRE rouge LE RABAULT

CEPAGE Pinot Noir

TERROIR

Nos vignes sont situées sur des coteaux très escarpés au sol riche en silex. Ce type de terroir est limité sur l’appellation, ce qui donne à ce vin un caractère de rareté.

TRAVAIL DE LA VIGNE

Agriculture raisonnée. Maîtrise des rendements grâce à un ébourgeonnage en mai.

VINIFICATION

Les raisins sont récoltés à maturité élevée. La vinification a lieu à température maîtrisée, avec une extraction douce des tanins.

CARACTERISTIQUES

Robe rubis profond. Le nez débute par des notes de cerises noires, de sureau et de cassis. La finesse aromatique est très plaisante. La bouche est équilibrée avec un beau volume, une belle structure et des tanins fins et soyeux associés à la fraîcheur du Pinot. Une très belle expression du Pinot noir sur ce terroir.

NOS CONSEILS DE DEGUSTATION

Peut être servi en début de repas. Il s’harmonise agréablement avec les terrines, les poissons grillés, les viandes et les desserts de fruits rouges.

La température idéale est de 14 à 16° C. Après avoir servi ce vin, laissez-lui quelques instants pour libérer ses arômes et dégustez.

SancerreSancerrePinot noir