Nos vins - Sancerre

Médaille d’or au Concours Général de ParisMédaille de Bronze au Challenge Millésime BioChallenge médaille bronze
SANCERRE blanc DOMAINE DES EMOIS
SANCERRE blanc DOMAINE DES EMOIS

Domaine familial et historique de 500 ans situé à Sancerre, devenu au fil des générations le spécialiste des Grands Vins du Centre Loire grâce à son savoirfaire unique. Les vins Joseph Mellot expriment la quintessence de chacun de leur terroir. Reconnus et distingués pour leur grande qualité dans plus de 40 pays dans le Monde, les vins Joseph Mellot sont l’Ambassadeur des grands crus de Loire. Sous l’impulsion de Catherine Corbeau Mellot, le Domaine s’est engagé dans le développement durable et cultive ses vignes en Agriculture Raisonnée.

SANCERRE blanc DOMAINE DES EMOIS

CEPAGE Sauvignon.

PARCELLAIRE de 5 hectares.

TERROIR

Le Domaine des Emois est issu principalement de terrains argilo-calcaires (caillottes) sur la commune d’Amigny. Le domaine possède 6 hectares.

TRAVAIL DE LA VIGNE

En cours de conversion en agriculture
biologique.

VINIFICATION

Après un débourbage statique au froid, la fermentation s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température.

CARACTERISTIQUES

Robe or pâle avec des reflets verts, une belle limp
idité et de la brillance. Nez puissant avec des arômes floraux (fleurs blanches) et fruitées (bourgeon de cassis et fruits exotiques). La bouche présente un bon équilibre avec du gras et une
persistance remarquable.

NOS CONSEILS DE DEGUSTATION

Ce vin accompagne avec délicatesse les fruits de mer (St Jacques), les poissons, les fromages de chèvre en particulier le fameux crottin de Chavignol.

La température idéale est de 8 à 10° C

SANCERRE blanc DOMAINE DES EMOIS

Médaille d’Or au concours mondial du Sauvignon Médaille d’Or au Concours des vins de Loire à Angers.

SancerreSancerresauvignon