Nos vins - Sancerre

SANCERRE blanc CUVEE PIERRE ETIENNE
SANCERRE blanc CUVEE PIERRE ETIENNE

Domaine familial et historique de 500 ans situé à Sancerre, devenu au fil des générations le spécialiste des Grands Vins du Centre Loire grâce à son savoirfaire unique. Les vins Joseph Mellot expriment la quintessence de chacun de leur terroir. Reconnus et distingués pour leur grande qualité dans plus de 40 pays dans le Monde, les vins Joseph Mellot sont l’Ambassadeur des grands crus de Loire. Sous l’impulsion de Catherine Corbeau Mellot, le Domaine s’est engagé dans le développement durable et cultive ses vignes en Agriculture Raisonnée.

SANCERRE blanc CUVEE PIERRE ETIENNE
Cuvée Prestige

CEPAGE

Sauvignon

PARCELLAIRE de 0,7 hectares.

TERROIR

Cette cuvée est issue de nos plus beaux coteaux de silex face à la Loire.

TRAVAIL DE LA VIGNE : Agriculture raisonné. Vendanges manuelles.

VINIFICATION

La vendange manuelle est triée puis pressée lentement. Le moût est mis à fermenter dans des fûts de chêne provenant de s forêts de notre région (Allogny, Saint Palais et Les Bertranges). La fermentation dure 2 mois dans les anciennes caves fraîches, au cœur même du village de Sancerre, ce qui permet un subtil mariage entre l’expression très minérale du terroir et la douceur de l’élevage sur lies. Le vin est ensuite élevé 12 moi s en fûts.

 

CARACTERISTIQUES

La robe or de cette cuvée est caractéristique de l’ élevage en barriques. Le nez débute par des arômes d’agrumes ( oranges confites) soutenus par des notes épicées et légèrement fumées et finissant sur une touche vanillée liée à l’élevage sous bois. La bouche révèle cette même complexité qui donne au vin une belle ampleur avec une grande persistance aromatique.

ORIGINALITE DE CETTE BOUTEILLE

Cette cuvée originale a été élaborée en hommage au fondateur en 1513 de la dynastie, Pierre Etienne, et de ses descendants. Elle est vinifiée uniquement dans de très grands millésimes (3 000 bouteilles produites). C’est la réplique d’une anci enne bouteille de Sancerre. L’étiquette et la collerette sont une reproduction des années 30. Comme autrefois, la mise en bouteille et l’habillage sont faits à la main.

NOS CONSEILS DE DEGUSTATION

La température idéale est de 12 à 14° C. Après avoir servi ce vin, laissez-lui quelques instants pour libérer ses arômes et dégustez.

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La robe or de cette cuvée est caractéristique de l’ élevage en barriques. Le nez débute par des arômes d’agrumes ( oranges confites) soutenus par des notes épicées et légèrem ent fumées et finissant sur une touche vanillée liée à l’élevage sous bois. La bouche révèle cette même complexité qui donne au vi n une belle ampleur avec une grande persistance aromatique.
La température idéale est de 12 à 14° C. Après avoir servi ce vin, laissez-lui quelques inst ants pour libérer ses arômes et dégustez
O RIGINALITE DE CETTE BOUTEILLE Cette cuvée originale a été élaborée en hommage au fondateur en 1513 de la dynastie, Pierre Etienne, et de ses d escendants. Elle est vinifiée uniquement dans de très grands millési mes (3 000 bouteilles produites). C’est la réplique d’une anci enne bouteille de Sancerre. L’étiquette et la collerette sont une rep roduction des années 30. Comme autrefois, la mise en bouteille et l’habillage sont faits à la main.
O RIGINALITE DE CETTE BOUTEILLE
SancerreSancerresauvignon