Nos vins - Pouilly fumé

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POUILLY FUME LE TRONCSEC
POUILLY FUME LE TRONCSEC

Domaine familial et historique de 500 ans situé à Sancerre, devenu au fil des générations le spécialiste des Grands Vins du Centre Loire grâce à son savoirfaire unique. Les vins Joseph Mellot expriment la quintessence de chacun de leur terroir. Reconnus et distingués pour leur grande qualité dans plus de 40 pays dans le Monde, les vins Joseph Mellot sont l’Ambassadeur des grands crus de Loire. Sous l’impulsion de Catherine Corbeau Mellot, le Domaine s’est engagé dans le développement durable et cultive ses vignes en Agriculture Raisonnée.

POUILLY FUME LE TRONCSEC

CEPAGE Sauvignon.

PARCELLAIRE de 9.5 hectares.

TERROIR

Situé sur un sol où dominent les marnes calcaires du Kimméridgien supérieur, sols caillouteux en surface à argileux en profondeur sur la commune de Saint Laurent l’Abbaye.

TRAVAIL DE LA VIGNE

Agriculture raisonnée.

VINIFICATION

Egrappage à 100 % (pour plus de souplesse et de finesse). Pressurage direct à faible pression (pressoir pneumatique) de façon à extraire les meilleurs jus. Après un débourbage statique à froid, la fermentation s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température.

CARACTERISTIQUES

La robe est or pale avec des reflets brillants. Le nez est marqué par des notes minérales et fruitées (mangue, orange). Une belle expression du terroir. C’est un vin fin et équilibré avec une belle fraicheur et une bonne persistance aromatique.

NOS CONSEILS DE DEGUSTATION

Merveilleuse alliance avec les coquillages, les poissons tels que la sole, le saumon, la truite, la langouste ou le homard, ou bien sur des salades gourmandes. S’apprécie tout simplement en apéritif.

La température idéale est de 8 à 10° C.

Après avoir servi ce vin, laissez-lui quelques instants pour libérer ses arômes et dégustez.

Pouilly fuméPouilly fumésauvignon