Nos vins - Menetou-Salon

MENETOU SALON blanc LE CLOS DU PRESSOIR
MENETOU SALON blanc LE CLOS DU PRESSOIR

Domaine familial et historique de 500 ans situé à Sancerre, devenu au fil des générations le spécialiste des Grands Vins du Centre Loire grâce à son savoirfaire unique. Les vins Joseph Mellot expriment la quintessence de chacun de leur terroir. Reconnus et distingués pour leur grande qualité dans plus de 40 pays dans le Monde, les vins Joseph Mellot sont l’Ambassadeur des grands crus de Loire. Sous l’impulsion de Catherine Corbeau Mellot, le Domaine s’est engagé dans le développement durable et cultive ses vignes en Agriculture Raisonnée.

MENETOU SALON blanc LE CLOS DU PRESSOIR

CEPAGE Sauvignon

PARCELLAIRE de 1.9 hectares.

Monopole de 4 hectares de Joseph Mellot.

TERROIR

Vignoble situé au sud de Sancerre à proximité de Bourges et exposé sur de légers coteaux. Le sol est argilo-calcaire sur des marnes kimméridgiennes.

TRAVAIL DE LA VIGNE

Agriculture raisonnée.

VINIFICATION

Egrappage à 100 % (pour plus de souplesse et de finesse). Pressurage direct à faible pression (pressoir pneumatique) de façon à extraire les meilleurs jus. Après un débourbage statique au froid, la fermentation s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température.

CARACTERISTIQUES

Robe or pale. Le nez est très expressif, dominé par des notes de fruits exotiques (mangue) et d’agrumes. La bouche est ronde et puissante avec une grande longueur.

NOS CONSEILS DE DEGUSTATION

Accompagne parfaitement les fruits de mer mais aussi les tourtes, les salades gourmandes et le fromage.

La température idéale est de 8 à 12° C. Après avoir servi ce vin, laissez-lui quelques instants pour libérer ses arômes et dégustez.

Menetou-SalonMenetou-Salonsauvignon